其实鸭蛋和鸡蛋一样，吃法多种多样，各种蒸煮油煎的做法都可以。但是更多的人是选择用腌制的方法来处理鸭蛋，为什么呢？下面就让张家口咸鸭蛋厂家给大家讲讲其中的缘由吧。

一、历史原因

那时的养殖业不像现代的发达，自然鸭子的数量没能跟鸡看齐，所以就导致了鸭蛋的产量低。物以稀为贵，基于鸭蛋的美味和营养自然就成了金贵的食材，要等到过年过节才拿出来跟大家分享。基于这样的情况，鸭蛋的保存要求就高了，所以就有了咸鸭蛋这种耐于和便于储存的方法。再加上咸鸭蛋的味道的确很不错，久而久之，这样的保存方法就被流传了下来，人们一说起这个鸭蛋自然就会想起咸鸭蛋。

二、咸鸭蛋味道更胜一筹

上面说到，其实鸭蛋还有很多做法，不仅仅是单一的腌制，但说到更好吃、最让人流传的方法还是这咸鸭蛋，没有经过腌制的鸭蛋都是没有灵魂的，你也赞同这样的说法吗？每逢到了清明祭祖时，总会带上一些水煮的鸭蛋，小编吃过也比较过，比普通鸡蛋好吃，但还是咸鸭蛋更胜一筹。对于其它的烹饪方法，明显是咸鸭蛋更入人心。除了习惯性地认为，剩下的就是人们有意识地选择鸭蛋的烹饪方法了。

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