张家口咸鸭蛋可以直接吃，但是加热过的咸鸭蛋口味比较好。

买的包装咸鸭蛋蛋黄是可以直接吃的，只要你看一下它的保质期，如果是在保质期期限内的话，包装的咸鸭蛋是可以直接吃的。

咸鸭蛋是使用盐腌制，腌制以后的鸭蛋营养依旧比较好，在腌制过程中不会破坏鸭蛋的营养，咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、钙以及铁等多种矿物质。但是在腌制过程中不要放大量的盐，以免腌制出来的鸭蛋特别咸。

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