鸭蛋是很多人都喜欢的一种食物，吃法也很多。安新荷缘张家口咸鸭蛋厂家给大家介绍两种鸭蛋的日常吃法以及做法，一起来看一下吧。

1、鸭蛋炒虾仁

食材：虾仁、鸭蛋、适量香葱、料酒、盐。

制作方法：

先把虾洗干净，然后用料酒腌制15分钟左右，把鸭蛋打到碗里，加点盐和料酒，然后打散。锅里倒油，倒入鸭蛋液，然后用筷子划一下，小了就可以出锅了，然后放姜煸炒，放虾煸炒，再放鸡蛋，加一点水，加盐和香葱，就可以出锅了。

2、韭菜鸭蛋

材料：韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露

做法：

1、将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。

2、将鸭蛋打入碗中，并倒入适量鱼露，搅拌均匀。

3、油锅加热，倒入搅拌好的鸭蛋，两面都煎成金黄色。

4、将煎好的鸭蛋捞出，沥干油，切丝。

5、就着锅中的热油油，放入韭菜进行翻炒，并倒入适量鱼露。

6、快速的翻炒至韭菜熟透，就可以盛出食用了。

点评：鸭蛋中加入鱼露，会更美味。韭菜与鸭蛋的结合，不仅能补肾解毒，还有促进身体发育的功效。

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