很多人都在家没事做的时候都想要在厨房各显神通，张家口咸鸭蛋厂家给大家介绍一种非常简单腌制咸鸭蛋的方法，帮你拔得头筹。只需四步就能将鸭蛋腌得流油。

1、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋，4:1或5:1随便。泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，用清水冲干净。

2、鸭蛋擦干，放一边晾会儿。

3、找个瓶子（这里用的瓶子正好能腌21个鸭蛋）用瓶子接一半的自来水，只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉！

4、把瓶子擦干，先放鸭蛋！再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入。然后放一勺白酒！静等30天！

<小 贴 士>

1、白酒牌子不讲究，香料缺少一两种也无妨。其实腌鸭蛋很简单，又不是高科技不需要那么精准。水和盐的比例也是，找个大点的玻璃瓶接一半的自来水只能少不能多，把水倒入锅中烧开放盐，一直放到饱和状态就可以，瓶中放满鸭蛋（能放几个是几个）倒满凉盐水，大功告成。

2、腌30天出油啦！（也不排除有例外。）如果嫌咸，也可20天25天试吃下，找到自己喜爱的口感！

本文标签：张家口腌制咸鸭蛋方法

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