安新县荷缘再制蛋加工有限公司为您提供优质的产品:张家口咸鸭蛋、张家口烤鸭蛋、张家口麻鸭蛋、张家口五香荷叶蛋等等,销售热线:13483273666(王经理)。
时间:2024-04-16 13:04:57 来源:http://zhangjiakou.baiyangdianyadan.com/ 作者:荷缘鸭蛋厂家 浏览量:3967
超市销售的张家口咸鸭蛋是有熟的、生的之分,可以直接食用的熟蛋往往真空包装,或者有相关标识、文字说明等。
咸鸭蛋生熟可以通过晃动来区别,用手拿着轻轻的摇一摇,生的咸鸭蛋会有轻微的晃动,熟的咸鸭蛋不会晃动。生蛋不能旋转;熟蛋可以旋转。
咸鸭蛋具体做法如下:
准备材料:新鲜帆伍鸭蛋20个,白酒100ml,细盐,花椒粉,保鲜膜。
1、将新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净,晾干;
2、将鸭蛋在白酒中浸泡几分钟,要用50度以上的白酒;
3、再放入装盐和花椒粉混合厚的碗中裹上一层细盐花椒粉;
4、将裹了盐和花椒粉的鸭蛋用御陵保鲜膜包紧平铺在筛子里;
5、将蛋放在太阳下面晒,能加速蛋白质凝固,挤出油脂,出油率更高;
6、然后装入袋子密态拆或封起来,我放了三个袋子,放在家里的阴凉处。大约一个月左右就可以食用了。
注:每个人的做法略有不同,以上咸鸭蛋做法仅供参考。
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