鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，含有多种营养物质，以咸鸭蛋为主要食用方法，深受大众的青睐。中国地大物博，有五大鸭蛋产地，广负盛名，张家口咸鸭蛋厂家给大家详细介绍。

1，江苏高邮

咸鸭蛋全国各地均有生产，其中又以江苏高邮咸蛋尤为，其咸蛋个头大，同时具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。在湖荡河沟及草滩中，有大量的鱼虾、螺蛳、蚬蚌和水生植物，为鸭提供了丰富的饲料。高邮鸭长期生活在这种环境条件里，自然就育出了优质的高邮鸭和双黄蛋。

2，河北雄安

白洋淀有着辽阔的水域，当地居民利用丰富的水资源优势，历代养鸭，这里的淀鸭群游，安新白洋淀松花蛋是河北省保定市安新县境内的白洋淀特产。河北白洋淀咸鸭蛋由此声名远播。

3，广西北海

北海鸭蛋蛋黄很沙，油也很多，咸淡适宜，北海农民养殖鸭子都是在海边自然散养，潮落时沙滩上的鱼虾蟹就是海鸭的饲料，海鸭体肥蛋多，味美鲜香。

4，湖北荆州

洪湖水乡野鸭红心咸蛋、皮蛋系利用大湖放养鸭所产鲜蛋，采用了先进的生产工艺。该产品的特点是蛋心为红色、营养更富。

5，吉林通安

集安市素有“塞北小江南”之称，鸭绿江江面宽阔，水质优良，无任何化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。

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